雨花石中的蛋白石就是寶石中的歐泊石，它有兩個變種，珠寶中的歐泊是有變彩效應的貴蛋白，而雨花石中的蛋白沒有，有變彩效應的雨花石蛋白石目前只發現過一枚。它的化學成分和瑪瑙一樣，都是二氧化硅，但瑪瑙是三方晶質不含水的二氧化硅，蛋白石卻是非晶質的水化二氧化桂凝膠的。因為它含有5-10%的水份，所以，在收藏蛋白石的時候不可以長期讓它處于干燥，不然會使它出現細微的裂痕。
　　雨花石蛋白在玩賞過程中最注重的是“韻”，我們所說的所謂的“韻”，是指它所特有的色的過度，民間的土語叫“游色”。這是對蛋白極生動的描繪，它由濃至淡慢慢潤開，幾乎找不到濃淡之間、色與色之間的分界線。“游色”也是游移不定的意思。蛋白中的色也非常豐富，各種色系都有，常見的是青、白、黃系列，少見的是紅、藍、紫、綠、黑。無論何種顏色都不能“枯”，要求它“潤”。石無裂隙，三色以上為佳。質地越細膩越好，最好的會象煮熟的雞蛋白，嫩如嬰孩的肌膚。